Viterbo alberghi - Il Castello di Santa Maria è un antico convento, il cui primo nucleo nasce, grazie ai monaci Camaldolesi, nel XV secolo, con una Chiesetta annessa. Gli attuali proprietari hanno provveduto a restaurare la Chiesa con i suoi affreschi e a farla riconsacrare nel 1988. La struttura e le dépandances intorno, si trovano su una collinetta a 400 mt. di altezza, in mezzo al verde della campagna, ma vicinissime ai centri abitati, circondate da alberi secolari e piante di olivo: in autunno, quando inizia la raccolta delle olive, e generalmente fino alla fine dell'anno si può assistere alla loro lavorazione e alla produzione dell'olio extra vergine, direttamente nel frantoio del Castello. Lasciatevi conquistare da questo luogo, dove varcata la soglia, troverete cortesia, charme, carattere e un Ristorante che soddisfa anche i palati più esigenti!